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中国食文化事典ファッション

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「中国食文化事典」角川書店監修中山時子発売日：1988年04月25日判型：Ａ４変形判商品形態：単行本ページ数：612 ISBN：9784040403007中国四千年の飲食文化を解き明かし、素材、調理法、料理名、設備、用具などの基礎知識を集大成する。中国の風土に長年培われ発展してきた中国独特の食文化を、「文化編」と「実践編」を通して解明しようとする。購入時の定価は１８，５００円（本体１７，９６１円）ですが、古書店にて２７，５００円で売られています。

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